Kataláz enzim
A kataláz enzim egy antioxidáns enzim, amely a szervezetben a hidrogén-peroxid lebontásáért felelős, vízzé és oxigénné alakítva azt. Ezáltal védi a sejteket az oxidatív stressz és a szabad gyökök káros hatásaitól. Különösen fontos szerepet játszik a vörösvértestekben, a májban és a vesékben. A kataláz szintjének csökkenése összefügghet az öregedéssel és a haj őszülésével. Természetes forrásai közé tartoznak a brokkoli, spenót, burgonya és a máj.
