Részletes leírás
Nettó tömeg: 10 g
A csillagánizs íze édeskés, aromás, kellemesen fűszeres, és ánizshoz hasonló, de emlékeztet még az édesgyökérre és az édesköményre. A csillagánizs öt százalék illóolajat tartalmaz, melynek fő eleme az anetol. Az ízanyagot a magház, nem pedig maga a mag tartalmazza. A csillagánizs több évig megőrzi aromáját.
A csillagánizs a kínai konyha egyik legfontosabb fűszere. Gyakran használják ragukhoz, páclevekhez. A csillagánizs a kínai öt-fűszer egyik alapanyaga, amit elsősorban baromfihoz és sertéshez használnak. A fűszert előszeretettel használják mind a thai, mind az indiai konyhában, de a vietnami Pho levesnek is elengedhetetlen alkotórésze. Jól kombinálható gumós zöldségekkel, póréhagymával, sütőtökkel, hallal és tenger gyümölcseivel. A csillagánizs kitűnő kompótokban, dzsemekben, chutney-ban, sült tésztákban és karácsonyi süteményekben. Remekül társítható körtével, fügével, gesztenyével, gyakran fűszerezik vele a forralt bort, valamint számos likőrféleséget. Dekoratív alakja miatt gyakran használják tálak díszítésére is.
Felhasználási javaslat: Sütemények, édességek, gyümölcsös ételek ízesítésére ajánljuk.
Tárolás: Száraz, hűvös helyen tartandó!
Származási hely: Vietnám
Csomagolja és forgalmazza: ÍZTÁR-Fűszermanufaktúra Kft.
Legújabb értékelés
Íz Tár csillagánizs válogatott 10g
0 ember találta ezt hasznosnak
Hasznos ez az értékelés?
Kompótok, befőttek és gyümölcslevesek ízesítésére használom. Ritkán lehet kapni üzletekben, ezért örültem, hogy itt van. Ne csak mindig szegfűszeg és fahéj legyen az ízesítés. Különleges és meglepően finom.