Részletes leírás
Nettó tömeg: 10 g
A kurkuma rokonságban áll a gyömbérrel és a galangal gyökérrel. A friss narancssárga színű gyökérszár illata hasonlít a gyömbéréhez, íze pedig gyantás, enyhén csípős. Szárítás során alakul ki fűszeres aromája leheletnyi narancs és gyömbér ízzel.
A kurkuma a currypor egyik legfontosabb alkotóeleme, hiszen ez a fűszernövény szolgáltatja annak jellegzetes sárga színét. Széles körben használják levesek, mártások és különféle fűszerkeverékek színezéséhez.
A kurkuma élénk sárga színt kölcsönöz rizsételeknek, és elengedhetetlen fűszere számos indiai és észak-afrikai specialitásnak. Kellemes ízt kölcsönöz hüvelyeseknek, zöldségeknek, burgonyának hal- és húsételeknek (különösképpen bárányhoz és baromfiételekhez illik). Alkalmas még savanyúságokhoz, valamint zöldséges mártások és chutney fűszerezéséhez.
Felhasználási javaslat: Ételek színezéséhez és ízesítéséhez használjuk.
Tárolás: Száraz, hűvös helyen tartandó!
Származási hely: India
Csomagolja és forgalmazza: ÍZTÁR-Fűszermanufaktúra Kft.
