Részletes leírás
Naturmind tápiókakeményítő
Kiszerelés: 250 g
A specifikációban szereplő adatok 100 g termékre vonatkoznak.
A manióka vagy tápióka Közép- és Dél-Amerikából származó növény, de ma már Ázsiában és Afrikában is nagy területeken termesztik. Elsősorban a növény gumóját használják fel, amely a rizs és a kukorica után a világ legjelentősebb szénhidrátforrása.
A tápióka gumója nyersen nem alkalmas emberi fogyasztásra, de feldolgozás után, a boltokban kapható termékek nem okoznak problémát. Leginkább gyöngy és por formájában használják, de készítenek belőle állati takarmányt és magas keményítőtartalma miatt a textil- és papíripar alapanyaga is lehet. Érdekesség, hogy ragasztót és alkoholt is készítenek belőle, illetve a bioüzemanyag gyártásban is kiemelkedő szerepe van.
Néhány országban a növény levelét is fogyasztják, amely a tápanyagok jóval szélesebb skáláját tartalmazza, mint a gumó.
A tápiókakeményítőből Dél-Amerikában lepényszerű, kovásztalan kenyeret készítenek. Gyakran használják különböző lisztkeverékekben, például maglisztekkel együtt. Mivel gluténmentes, gluténérzékenyeknek szánt ételekben is gyakran előfordul.
Jelentőség, hatások
A tápiókakeményítő csak szénhidrátot (keményítőt) tartalmaz. Vitamin- és ásványi anyag összetétele nem jelentős. Nátriumban szegény.
Gluténmentes.
Felhasználás
A tápiókakeményítő íztelen, szagtalan, fehér színű por, ezért bármilyen ízesítésű, édes és sós ételek készítéséhez alkalmas. Sima, csomómentes szószok, főzelékek sűrítésére kiváló.
A tápiókakeményítővel készült gluténmentes kenyerek és péksütemények állaga kellemesebb, jobban hasonlít a normál termékekére.
ÖSSZETÉTEL
Összetevők: tápióka
Átlagos tápérték (100 g-ban):
- Energia/ kJ: 1 460 kJ
- Energia/ kcal: 349 kcal
- Zsír: 0,05 g
- amelyből telített zsírsavak: 0,02 g
- Szénhidrát: 87 g
- amelyből cukrok: 0 g
- Fehérje: 0 g
- Só: 0,01 g
Gluténmentes: Igen
Bio: Nem
TOVÁBBI TUDNIVALÓK
Száraz, hűvös helyen tartandó!
Származási ország: A csomagoláson feltüntetve.
Forgalmazó: BiOrganik Online Kft.
Az oldalunkon lévő adatokat folyamatosan frissítjük, törekszünk arra, hogy naprakészek legyenek. Szeretnénk felhívni azonban a figyelmet, hogy ennek ellenére a webshopon szereplő adatok (beleértve a termékfotókat, tápérték-, összetétel-, és allergén információkat is) csak tájékoztató jellegűek, a tényleges értékek eltérhetnek az élelmiszerek természetéből adódóan. A friss, aktuális információkat a termékek csomagolásán találják meg.
Legújabb értékelés
Naturmind tápiókakeményítő 250g
0 ember találta ezt hasznosnak
Hasznos ez az értékelés?
Sokszor használtam a tápiókakeményítőt, főleg főzelékek besűrítésére. Nagyon alkalmasnak találtam, íztelen, kellemes állagot lehet vele elérni, jól szabályozható a vele való eredmény.