Édes élet egészségesen: Tápióka, és Chia puding receptek

  • 2017.május 25. csütörtök
  • puding, tápióka, chia mag
 
Édes élet egészségesen: Tápióka, és Chia puding receptek
Tápióka

A tápiókalisztet a maniókagyökérből nyerik. Japán gyöngynek is szokták nevezni, jópofa, apró buborékokhoz, vagy nagyobb szemű kaviárhoz hasonlít, a csúcskonyhákban is szívesen használják. Hő hatására a folyadékokat kocsonyás állagúvá alakítják át. Egyik legjellegzetesebb elkészítési módja a puding.

Hozzávalók 4 adag tápióka pudinghoz:

45g tápióka gyöny
csipet só ( hogy jobban kijöjjenek az ízek )
annyi víz hogy ellepje a 45 gramm tápióka gyöngyöt
400 ml kókusztej
30-40g nádcukor ( ízlés szerint )
pici lime héja/narancs héja
egy kis darab csillagánizs

Elkészítés:

A tápióka gyöngyöket 10-20 percre beáztatjuk a vízbe, majd leszűrjük. Közben a kókusztejet felforraljuk a lime vagy narancs héjával és az ánizzsal. Amennyiben nincsen otthon ánizs, vagy valaki nem szereti íz ízét, lehet variálni is. Akár vanília rúddal (½ vanilia rúd) vagy esetleg egy kis őrölt fahéjjal. A gyöngyöket a forrásban lévő tejbe rakjuk és állandó kevergetések mellett kocsonyás állagúra sűrítjük. (kb.10 perc, de nem lesz olyan sűrű, mint a tejberizs).

Amikor kocsonyássá válik, azonnal vegyük le a tűzről, és ekkor keverjük el benne a cukrot. Poharakba, kis befőttes üvegbe tesszük, és friss gyümölccsel, vagy kókuszreszelékkel tálaljuk. (pl. eper,pürésített málna, mangó, áfonya, fekete ribizli)

Tipp: Fűszerek nélkül, csak egy kevés vanília esszenciával készítve is nagyon finom. Egyesek állagjavításként 1 M-es tojás sárgáját is hozzáadják a forrásban lévő tejhez.

Hozzávaló termékek

Tápióka gyöngy 500g Naturganik

A tápiókalisztet a maniókagyökérből nyerik. Japán gyöngynek is szokták nevezni, jópofa, apró buborékokhoz, vagy nagyobb szemű kaviárhoz hasonlít, a csúcskonyhákban is szívesen használják.

Megtakarítás: 150 Ft 595 Ft
745 Ft

Lágy Világosbarna nádcukor 500gr (Naturganik)

Édesítésre, kávékhoz, teákhoz, finom aromát ad a süteménynek, desszertnek. A hagyományos fehér cukor tökéletes és természetes helyettesítője.

Megtakarítás: 105 Ft 705 Ft
810 Ft

COCO's Organikus kókusztejszín 400 ml

A Coco’s selymes, krémes kókusztejszín tökéletesen kiválthatja a konyhában a tehéntejet.

Megtakarítás: 130 Ft 850 Ft
980 Ft



Chia mag

A chia mag vagy más néven azték zsálya minden diétába, így a gluténmentes életmódba is beilleszthető. A chia az ajakos növények családjába tartozó növény, amelyet eredetileg az aztékok termesztettek Mexikóban. A Chia mag mint egy újonnan felfedezett élelmiszer lehetőséget biztosít, hogy rendszeres fogyasztásával egészségesebbé tegyük étrendünket, mivel nagyon magas százalékban tartalmaz Omega 3 zsírsavakat, antioxidánsokat, élelmi rostokat, ásványokat és vitamint.

Chia Puding

200ml kókusztej vagy (100ml víz és 100ml kókuszkrém keveréke)
esetleg 200ml bármilyen növényi tej
2 púpozott evőkanál chia mag
ízlés szerint eritritol
Felturbózhatjuk vaníliaaromával, egy kávéskanál reszelt mandulával fahéjjal is.

Elkészítés:

A tejhez vagy növényi tejhez adjuk hozzá a chia magot és ízlés szerinti mennyiségű édesítőszert ( amennyiben szeretnénk plussz ízeket mandulát, vanília aromát, fahéjat stb ) majd egy tálban vagy befőttesüvegben jól keverjük össze.(nem kell az eritrithez ragaszkodni, ezt csak a 0g szénhidrát miatt használom) Ha evvel a bonyolult művelettel készen vagyunk, rakjuk be a hűtőbe és hagyjuk egy egész estét állni. Reggel, amikor már kocsonyás, puding állagú lehet is fogyasztani.

TIPP: amennyiben valaki szereti, a kész pudingra reggel rakhatunk idény gyümölcsöket, mandulát, kókuszreszeléket, még tovább fokozva az ízeket.

Hozzávaló termékek

Kókuszkrém 200ml Cocomas

Cocomas 200ml újra kapható továbbra is kedvező áron! A kókuszkrém minden összetevőt tartalmaz, ami a kókuszdió csonthéján belül található.

Megtakarítás: 41 Ft 379 Ft
420 Ft

The Bridge Bio Rizsital natúr 500 ml

A The Bridge "Rizsital" organikusan termesztett olasz rizsből előállított teljesen növényi eredetű, kellemes ízű és kiválóan emészthető ital, amit kisbabák is fogyaszthatnak.

Megtakarítás: 55 Ft 360 Ft
415 Ft

Chia mag fekete 100g (Naturganik chia magok)

A Chia mag mint egy újonnan felfedezett élelmiszer lehetőséget biztosít, hogy rendszeres fogyasztásával egészségesebbé tegyük étrendünket...

Megtakarítás: 165 Ft 230 Ft
395 Ft