Az A-vitamint nagy mennyiségben megtaláljuk a különböző belsőségekben, a májban, a vesében, a szívben, de a tej és tejtermékek, a tengeri halak és a tojássárgája is kitűnő A-vitamin forrás. Provitaminját a sárgarépa, paraj, sütőtök, barack, sárgadinnye, paprika és a különböző sárgás, pirosas gyümölcsök és zöldségek tartalmazzák.
Vitamin ABC
B-vitaminból nagyon sokféle van, ezért is használjuk a többesszámú jelölést. Ebben a cikkben csak a legfontosabbakkal fogunk foglalkozni.
A C-vitamint már 1742-ben is használták mint a skorbut ellenszerét, azonban csak 1928-ban azonosította Szent-Györgyi Albert, aki a paprikából vonta ki először ezt az anyagot. A történet szerint a vacsorára kapott paprikát nem akarta elfogyasztani és ezért vitte a laboratóriumába. Pár hét alatt pedig már másfél kilogramm C-vitamin volt a kezében. 1937-ben pedig ezért a munkájáért Nobel-díjat kapott.
D-vitamint találunk a halmájolajakban, a heringben, a makrélában, a lazacban, a májban és a tojásban. De a tej és tejtermékek, valamint a cheddar sajt is kitűnő D-vitamin forrás.
Az E-vitamint egyszerűen pótolhatjuk búzacsíraolaj, napraforgómag, mogyoró, mandula, édes burgonya és müzli fogyasztásával. De azt fontos tudni, hogy nem minden növényi olaj jó E-vitamin forrás. A szója- vagy mogyoróolajban például igen sok az E-vitamin gamma változata, mely igen kevéssé aktív.
Ha megfelelő mennyiségben fogyasztunk brokkolit, kelbimbót, kelkáposztát, lucernát, tojássárgáját, tejet és más tejtermékeket, valamint májat, akkor egyáltalán nem kell aggódnunk azért, hogy szervezetünkben K-vitamin hiány lép fel.
Milyen fontos vitaminok vannak még? A teljes cikkhez kattintson a további részletek gombra.
